Steillagen-Weinbau

Wir bewirtschaften ausschließlich Steillagen. Das ist, verbunden mit der ökologischen Wirtschaftsweise, eine Rarität. Wir wollen unsere besten Parzellen separat ernten und ausbauen – ein sehr kleinteiliges Konzept, das die Besonderheiten der Böden erhalten und im Wein zum Schmecken bringen möchte.

Denn schon wenige hundert Meter Unterschied in der Entfernung können erhebliche Abweichungen der Gesteinsbeimischungen mit sich bringen, darunter Bims, Lehmschutt, Ton und Siltstein.

Aus diesem Grund bezeichnen wir unsere besten Weine mit den Weinbergsnamen, wie sie im Betrieb gebräuchlich sind, beispielsweise »Steinbruch«, »Kurve« oder »Hinterm Haus«. In gewisser Weise kehren wir damit gedanklich zurück in die Zeit um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert, als es in Leutesdorf noch 75 verschiedene Lagenbezeichnungen gab.